20120809央视健康之路：金山谈如何食用纳豆

编者按：蔬菜经酱油酵母发酵视为酱油，有些人还不知道酱油是什么，它不具什么样的效用和保健起着，今天我们就有问凤凰乡讲师为我们讲一讲!

上面是本期视频的内容简介：

本期嘉宾介绍：

凤凰乡：中的国科学院讲师。

酱油的保健起着

1、熔化溃疡

1980年的一天，正在旧金山芝加哥罗宾斯研究机构从事溃疡研究工作的日本帝国须见洋行讲师在比较230多种蔬果後，赫然发现仅有酱油酵母蔬果所含高溶解度的溃疡熔化糖类。他将脑溃疡患者常用药的碱性溃疡类固醇放于基本原理的人造溃疡上，结果耗费一个晚上的时间才能完全熔化，而以某种程度方法替换成一粒酱油酵母蔬果则须要3全程便可进行。

酱油酪氨酸，可直接裂解溃疡，每克湿酱油碱性栓精准度等同于尿酪氨酸 1600IU。酱油酪氨酸对溃疡的起着时间长达8-12全程，而尿酪氨酸起着时间只有30分钟。尿酪氨酸只能麻醉，酱油酪氨酸即可麻醉也可口服，而且可以在毛细静脉中的造就起着。酱油在日本帝国已食用1000年，是一种必要的食用溃疡预防开放性剂。

酱油酪氨酸除可直接碱性栓起着，还可刺激静脉内皮细胞激发内源t-PA，激活体液尿激 核糖体原转变为尿酪氨酸，过氧化物和失活纤碱性核糖体原激活剂的选择性剂(PAI?1)调控纤碱性起着等方式为实现消化道自我生理碱性栓。

2、调控腹水、高血压及预防开放性粥突起肾病

动物科学研究证实，酱油酵母蔬果可以选择性血中的的LDL氧化，有效率降低总胆以及三酸酯的溶解度，进而减低粥突起肾病的发生。

降腹水和减低肾病的发生，外可以超过调控高血压的目的。同时，选择性和减低静脉恶化素在II的合成，减轻静脉外周阻力，某种程度可以调控高血压。对遗传开放性高高血压的狐狸，对照组(蔬菜)高血压逐渐升至33.3Pa(250mmHg),外用酱油的狐狸维系经常性的18.7kPa(140mmHg)。这是因为酱油酵母蔬果中的所成份angiotensin converting enzyme(ACE)的inhibitor，它会阻止angiotensin变成active form。

3、调控血糖

酱油酵母在小肠大概能坚持1周左右，可以促进其它有益酵母细胞分裂。小肠酵母酵母，体积约为1公斤。当然它需要饵食供给。消化道吸取的营养就视为小肠酵母酵母的饵食而被释放出来，于是又连带酱油酪氨酸可燃烧胆固醇，由此就能失眠。还有酱油粘颗粒造就了浸碱性、包裹的起着。因而酱油失眠是缓型有效率的，不会反弹。然而餐后血糖值出现相对来说降低急遽，是非常直观的。一是酱油酵母释放出来和粘颗粒的起着，二是酱油中的的高柔开放性蛋白核糖体(或称蛋白核糖体酪氨酸E，Elastase)，选择性了血糖上升。它不具与两头蛋白核糖体脏所所含的这种核糖体的起着，而两头蛋白核糖体腺的柔开放性蛋白核糖体已运用于高血糖的治疗类固醇。

4、调控肠胃润肠通便排毒养颜

酱油酵母不受胃液的氟化物影响，并很快在大小肠定植。酱油酵母所激发的二羧酸，有效率致病、选择性大小肠的有毒酵母和病毒。使小肠酵母类超过一个十分困难肥胖症的动态平衡，很快解决便秘、肠炎、头痛疑问，还你一个肥胖症的大肠。为此，酱油酵母的润肠通便精准度是立竿见影的。我们都知道屁股中的有50%到80%是小肠酵母酵母及其尸首。小肠酵母酵母活跃，屁股就能顺畅。这就是润肠通便的理由。一天一次屁股，可以移除宿便排除毒素在。于是又连带酱油酪氨酸可以熔化毛细静脉里的溃疡、胆固醇等，因而可以保证面色棕色红润。

5、缓型失眠不反弹

酱油中的的囊状素在是由谷氨酸以特别的结构组成，它不具与午餐薄膜相似的起着，在消化道大小肠不被吸取，吸水率比午餐薄膜还高，与午餐薄膜一起膨胀，减低消化道对胆固醇的吸取，另外，酱油中的的水溶性剂K2反对体液胆固醇燃烧，预防开放性胆固醇在体液堆积,超过肥胖症失眠的新理念。有约期出品的酱油就是充分利用囊状素在“拒收胆固醇”的特开放性和水溶性剂K2“燃烧胆固醇”的效用，外加排瘀系数精炼而成，不具很好的失眠精准度，是真正的肥胖症失眠和绿色失眠。

6、预防开放性痕疏松

酱油来进行补钙的机理是：痕质是由水溶性剂K2和优质蛋白质先演化成痕元蛋白，于是又与钙转换成痕质，蓄积痕中的，上升痕密度这三大要素在缺一不可。酱油中的包所含蔬菜异黄酮和水溶性剂K2。蔬菜异黄酮能预防开放性痕中的钙的熔化，而水溶性剂K2则能够将钙互换于痕中的。也就是说，蔬菜异黄酮和水溶性剂K2的组合能相互有赖，充分造就强痕的起着。

7、相对来说改善女开放性排卵综合征

蔬菜异黄酮是主要的动植物皮质醇之一，不具较强的皮质醇样起着。酱油中的 30mg 异黄酮等同于蔬菜中的 100mg 异黄酮的精准度。男士排卵症突起和绝经后男士易发的缺乏症，主要是由于体液皮质醇水平降低造成的。蔬菜类黄酮可以补充体液皮质醇过剩，不但可以相对来说改善排卵症突起，而且可以防治女开放性缺乏症。于是又直接影响酱油排毒养颜和失眠起着，酱油对女开放性来说是非常重要的保健蔬果。

8、解酒、保护肝

酱油酪氨酸转到消化道后，通过三重渠道构建酒类防盗屏障：转到消化道肝控制系统，裂解肝解酒担忧，协助解酒;转到消化道消化道控制系统，很快演化成保护屏障，加速消化道酸开放性分泌，促进解酒;转到消化道静脉控制系统，在脑静脉区域演化成重点防盗屏障，抵制酒类对大脑的选择性效应。用药酱油能很快解决喝醉不良反应，并能预防开放性当日醉。此外，酱油中的的多种活开放性颗粒诱导肝细胞，促进肝细胞于是又生，进一步提高高血压，保护肝，有效率预防开放性改善癌变。所以在日本帝国广为风靡一时一个谚语：“喝得时多吃酱油防二日中的年男子”。

9、抗酵母、水溶性、水溶性起着

静冈县健康恶质研究机构进行的科学研究表明，酱油的提取液可将3万各0-157致病开放性大肠杆酵母减低到40个表列。有约的科学科学研究也已确认，酱油酵母对选择性0-157同类的0-111、0-144病原开放性大肠杆酵母以及其它病原酵母诸如，黄色葡萄球酵母、沙门氏杆酵母、李斯特酵母等某种程度有选择性起着。众所网罗，异黄酮是一种预防开放性细胞氧化的水溶性颗粒，进一步有预防开放性白血病的精准度。吃一包湿酱油即可摄入50毫克的异黄酮，等同于旧金山录用预防开放性白血病的每日摄入量。

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